Sushi de Arroz con Leche y Mango

Definitivamenta para los que nos encanta cocinar estas recetas estan buenisimas. Lo que me gusta de este blog es que van paso a paso explicando la receta. Esto le da seguridad a las personas que a veces no sabemos como seguir el siguiente paso de la receta. Genial!!!!

Además este sushi se ve buenisimo! Animense a realizarla y pongan sus comentarios a ver como les quedo! Saludos =)

Cocina sana con Ernest Subirana

Sushi de arroz con leche

¿Qué les parece darle un toque oriental a nuestro postre tradicional “arroz con leche“? En esta ocasión les propongo hacer un Sushi dulce en el que sustituiremos el alga Nori por una capa de mango sencillísima de elaborar, el arroz nacional por un arroz glutinoso para sushi, y la leche de vaca por leche de arroz. Rellenaremos nuestro sushi con tiras de mango fresco y maduro. Endulzaremos este postre con hojas de estevia secas por lo que será 0% azúcar y bajo en calorías.

Valoración por nutricionistas de Medicadiet

El mango es una de las frutas tropicales que más propiedades nutricionales contiene, ya que está repleto de vitaminas y minerales. Además también es muy rico en agua y fibra, por lo que tu salud intestinal se verá favorecida. Pero se deber tener en cuenta que la cantidad de fructosa que tiene el mango es superior al de otras…

Ver la entrada original 978 palabras más

Berenjenas Rellenas Vegetarianas

Para los que amamos las berenjenas!!!!!!!!!

Cocina sana con Ernest Subirana

Berenjenas Rellenas Vegetarianas

Hoy cocinaremos berenjenas rellenas, una preparación clásica de la cocina mediterránea pero  sustituiremos la carne picada por verduras, y haremos la bechamel más saludable a base de Aceite de Oliva Virgen Extra, harina integral de trigo y leche de avena.

La berenjena posee muy pocas calorías (17 por cada 100 gramos) y es diurética dado su elevado contenido en agua. Contiene vitamina E y antocianina, un antioxidante que se encuentra en su piel morada protegiendo al organismo de algunos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas. También tiene un alto contenido de potasio y algo de sodio, importantes para el sistema nervioso y cardiovascular. Es rica en magnesio y hierro y por eso ideal para prevenir la anemia mejorando las defensas así como el funcionamiento cardíaco y muscular.

La fibra de la berenjena contribuye a depurar el organismo, a bajar los niveles de azúcar en sangre de las personas con diabetes. También favorece la eliminación del colesterol, ya…

Ver la entrada original 652 palabras más

Coles de Bruselas al Ajillo

Una receta realmente interesante. Para los amantes de las coles de bruselas esta receta les va a encantar. A parte que el autor da paso a paso la receta por medio de fotos!!!! Se animan?

Cocina sana con Ernest Subirana

Coles de bruselas al ajillo

Esta semana vamos a preparar una receta con la que amarás las coles de Bruselas. Si eres de los que no te gusta esta verdura, tienes que darle una oportunidad. Con esta receta, quedan realmente sabrosas.

Valoración por nutricionistas de Medicadiet

Coles de Bruselas: pocas calorías y muchas vitaminas y minerales

Las coles o repollos comunes son piezas de verdura particularmente grandes sin embargo, la característica más peculiar de las coles de Bruselas es su pequeño tamaño. A pesar de ello tienes propiedades nutritivas similares y son muy saludables. Como se trata de verdura, su contenido calórico es muy bajo ya que en su mayor parte contienen agua. Por ello son ideales para planes de pérdida de peso.

Destaca su contenido en fibra, vitaminas y minerales. Su alta proporción en fibra insoluble aumenta tu saciedad cuando las comes y favorece el tránsito intestinal. Entre las vitaminas que contienen en mayor…

Ver la entrada original 657 palabras más

Bruschetta de Hongos al vino blanco Cantele con “queso Halloumi “

BRUSCHETTA

Halloumi (en griego χαλλούμι; en turcoHellim) es un queso originario de Chipre. Tradicionalmente se elabora con una mezcla de leche de cabra y oveja aunque se pueden encontrar halloumi elaborados con leche de vaca. El halloumi elaborado de forma industrial tiene más leche de vaca que leche de cabra y oveja. Este cambio en la proporción reduce el coste pero cambia el sabor, además de sus propiedades al ponerse a la parrilla.

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

350g champiñones (yo usé una mezcla de setas blancas y setas de castaño), cortado en cubitos

2 dientes de ajo picados

200g halloumi, cortado en rodajas de medio centímetro

Pequeño baguette, cortado en alrededor de 9 x 1 pulgada rodajas

chardonnay Cantele 100ml

Natilla 50ml

Perejil fresco 3tbsp, picado

sal al gusto

pimienta negra al gusto

Instrucciones:
Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir los champiñones y el ajo. Cocinar a fuego muy lento durante 5 minutos, hasta que los champiñones estén suaves. A continuación, añadir el vino blanco cantele y llevar a fuego lento. Cocine por 5 minutos más, hasta que no quede demasiado exceso de líquido sobrante.
Poner las rodajas de halloumi en una sola capa en una diferente, sartén seca, y el lugar a fuego medio. Cocine por unos 5 minutos – los halloumi lanzarán un poco de líquido y una vez que este líquido ha salido apagarlo, el queso comenzará a dorarse. Cuando la parte de abajo este dorada, voltear las rodajas halloumi y repita con el otro lado (nota: este lado va a cocinar mucho más rápido que la primera parte).
Coloque las rebanadas de pan en una bandeja de hornear y la parrilla (asado) durante un par de minutos cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Cuando el vino blanco se ha cocinado de un lado abajo, añadir la natilla y cocer durante un par de minutos hasta que la salsa esté espesa. Añadir el perejil fresco, y la temporada con un toque de sal y mucha pimienta negra.
A la placa de la bruschetta, añadir una rodaja de halloumi a cada trozo de baguette, y cubra con la mezcla de champiñones y perejil fresco adicional. Servir inmediatamente.

White-wine-mushroom-bruschetta-with-halloumi-10

Una nada sutil diferencia.

Una nota interesante, les recomiendo leerla!

El blog de popthewine.com

una_nada_sutil_diferencia

Salto generacional lo llaman algunos, no lo creemos, pero si es cierto que existen dos grupos bien diferenciados de consumidores de vinos: Los que beben vino y los que beben vinos en plural:

El consumidor que compra una caja del vino que le gusta, o del que el cree que le gusta, y es reticente a cambiar o probar otra marca buscando la seguridad en cada botella.

Los consumidores que beben vinos, que no son fieles a ninguna marca y buscan probar cada vez más vinos buscando la sorpresa en cada botella.

Estos últimos suelen ser los “nuevos aficionados”, los que entran en este mundo con ilusión y ganas de descubrir… ni tanto ni tan corto… en el punto medio está la virtud, ni cada sorbo tiene que ser exótico e innovador ni cada sorbo tiene que ser el mismo de hace cien años y el mismo que será dentro de…

Ver la entrada original 25 palabras más